Sorbus aucuparia

 

SORBO DEGLI UCCELLATORISorbus aucuparia L.Rosaceae.

Nomi comuni: Sorbo ottobrino, Sorbestrello.

Descrizione.  Foto fiori  –  Foto frutti

Albero che fiorisce a maggio e giugno, i frutti maturano da agosto ad ottobre.

Questo albero può raggiungere i 15 m di altezza ed ha una corteccia bruna liscia con lenticelle lineari. Le foglie imparipennate hanno generalmente 13 o 15 segmenti lanceolati, con la base intera e i bordi dentellati nella parte restante. Questi hanno apice acuto, la pagina superiore di colore verde scuro e quella inferiore leggermente pubescente e azzurrata. I fiori molto numerosi sono raccolti in corimbi posti al termine dei rami, hanno cinque sepali triangolari che dopo la fioritura s’incurvano verso l’interno, e cinque petali bianchi rotondeggianti. I frutti, raccolti in gruppi numerosi, sono bacche ovoidali di 6-8 mm contenenti alcuni semi, alla maturazione hanno colore rosso scarlatto e sapore acidulo.

Dove cresce.

Cresce nei boschi montani, nei cespuglieti preferibilmente di rododendri, da 600 a 2000 m.

Quando si raccoglie.

Si raccolgono i frutti maturi da agosto fino ai primi freddi e possono essere essiccati al sole e conservati.

In cucina.

I frutti si usano freschi per la preparazione di marmellate, mostarde e per aromatizzare liquori. Dai frutti si ricava una bevanda curiosa simile al sidro. Dalla loro distillazione si ottiene un’ottima grappa dal colore dorato. Nei paesi nordici sono usati per ricavare, mediante distillazione, una specie di acquavite simile al Kirch.

Proprietà.

Le sono attribuite proprietà astringenti, dietetiche e antiinfiammatorie. Il consumo di grandi quantità di frutti freschi può provocare irritazioni del tratto gastrointestinale.

Curiosità.

Il nome pare derivi dal fatto che gli uccellatori usavano piantarli perché attirassero gli uccelli che sono ghiotti delle sue bacche.

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